Varm mat på Japanska!
Trodde du också att Japansk mat är lika med kall sushi. Då har du missat ett helt underbart japanskt kök med entrecôtrullader, oxfilé, kycklingfondue, trijakasås och nudlar som är underbart goda. Ichiban betyder nummer 1 på japanska och restaurangen har redan ett mycket gott rykte.
När vi stiger in på Ichiban hörs finstämd pianomusik och inredningen är smakfull med små avskilda bås för matgästerna. Restaurangen ligger mitt i Helsingborgs city och i februari 2009 firar de treårsjubileum. Restaurangen är en dröm Beqir Kajtari länge gick och bar på medan han arbetade på restaurang, som busschaufför och målare.
- Jag har alltid tyckt mycket om det japanska köket och vill visa att japansk mat inte bara är sushi, säger Beqir.

Restaurangen har han själv byggt om från grunden och här skapat en mycket trivsam atmosfär.
Här finns plats för 50 matgäster och ute på terrassen ytterligare 50. I köket arbetar bara mycket skickliga japanska kockar som kan det här med japansk mat. På menyn kan man välja mellan 16 olika varma rätter med oxfilé, entrecôte, kyckling, fisk och skaldjur och även vegetariskt. Det japanska köket använder nästan inga kryddor och är känt för sina söta såser, fonduer och sina goda nudlar. De använder bara färska grönsaker till alla sina rätter.
- Något som är oerhört populärt är Miki Maki som är entrecôterullader med purjolök, det är mycket gott, säger Beqir.

Ichiban har redan ett gott rykte om sig att verkligen lyckas laga japansk mat, bland annat har de lyckats med den traditionella såsen Trijaki, ett måste i det japanska köket. Förutom de varma rätterna har restaurangen även sushi.
- Vi är den enda restaurangen i hela Helsingborg som har det varma japanska köket, men vi har också sushi, så vi är helt japanskt kompletta, säger Beqir.


Ichiban

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0707-712 640

Adress:
Ichiban
Bruksgatan 24
25223 Helsingborg

| 13 SENASTE FÖRETAGEN